チャーン島の静かなカイベーエリアに、ひっそりと佇む「Khao Kwan Restaurant」。
一歩足を踏み入れると、花とハーブの香りが漂い、まるで小さな花の美術館のよう。
ここでは、“食べるアート”として再構築されたタイ料理が、あなたの五感をやさしく刺激します。
📍所在地：Kai Bae, Koh Chang, Trat
⭐️ Google評価：4.8 / 5（口コミ数 約250件）
💬 「味・盛り付け・雰囲気すべてがパーフェクト！」など高評価レビュー多数。
チャーン島になんとも素敵なレストランを見つけてしまいました。まるで花の美術館。今回いただいたコースをご紹介します。
Khao Kwanとは？— 名前に込められた“癒しのごはん”
「ข้าวขวัญ（Khao Kwan）」は、古代タイ語で“魂を癒すごはん”という意味。
王室文化に由来し、かつては悲しみを癒す儀式で供されていたそう。
オーナーシェフのYaさんは、バンコクの有名料理学校出身。
地元チャーン島の素材を使いながら、“心が満たされる一皿”を届けたいという想いで店を始めたといいます。
「美味しさだけでなく、心が整うような料理を。」— Chef Ya
食レポ — 一皿ごとに感じる“タイの美意識”
店内の雰囲気
木の家具とアンティーク調のインテリアに囲まれた、落ち着いた空間。
造花や装飾が丁寧に配置され、まるで花のギャラリーのような雰囲気です。
照明はやや控えめで、時間がゆっくり流れているように感じます。
静かに会話や食事を楽しみたい人に向いています。
フラワーカクテル — 食事の始まりを告げる一杯
エディブルフラワーを添えた淡いピンクのカクテル。
軽い酸味とハーブの香りが広がり、口当たりはやさしい。
前菜プレート — 花の彩りを楽しむひと口
可憐なエディブルフラワーを散らした一口前菜。
食べるたびに味が変わり、まるで花畑の中を歩くような余韻が広がります。
まさに五感で味わうアート。
花のトースト — 花とひき肉の軽やかな一皿
クラッカーのように薄く焼いたトーストに、ラープ（ハーブとひき肉を炒めたタイの前菜）風の具をのせた一皿。
上には小さな花とスプラウトが添えられ、見た目も可憐。
香ばしいパンの食感と、ハーブの爽やかな酸味が心地よく調和します。
軽やかだけれど、しっかりと記憶に残る味わい。
野菜のカナッペ — 花とディップのバランス
茄子やにんじん、白菜、カボチャ、きゅうりなど色とりどりの野菜を器にした一皿。
上にはハーブや食用花が彩りよく盛りつけられ、中には軽いディップが隠れています。
口に含むと、野菜の自然な甘みとハーブの香りがやさしく広がります。
グリーンカレー — 野菜そのものが器に
瓜をくり抜いて器にしたカレーは、見るだけで息をのむ美しさ。
濃厚なココナッツに、島で採れたハーブの香り。
優しい辛さと深みがあり、タイカレーの新しい側面を感じさせます。
四色もち米 — 自然の色が描くタイの調和
それぞれの色は、タロイモ・黒米・バタフライピー・白米から。
もちもちの食感とほのかな甘み。
色ごとに香りやコクが異なり、“タイの色彩文化”を味覚で感じられる一皿。
デザートプレート — バナナと果実の余韻
最後を締めくくるのは、焼きバナナにトロピカルフルーツとアイスを添えた逸品。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、食後も爽やかな余韻が続きます。
デザートの一皿に南国の夕暮れを感じずにはいられませんでした
シェフの哲学 ： Farm to Table × Culture to Soul
Khao Kwanの料理はすべて「Farm to Table（農園から食卓へ）」の思想のもとに作られています。
地元漁師から届く魚、島で採れるハーブ、庭で育つ花。
それらを“魂に届く料理”として再構築するのが、Chef Yaの哲学です。
「文化を伝える料理こそ、未来に残すべきアート。」
ロケーションと雰囲気
Kai Bae Beachのメイン通りから少し入った静かなエリアに位置。
木と花に囲まれた店内は、まるで森の中のギャラリー。
客席は約30席と小規模。ゆったり過ごすには事前予約がおすすめ。
📍 Google Map: Khao Kwan Restaurant (Google Maps)
Googleレビューから見る人気の理由
「料理も雰囲気も美しく、Koh Changで一番思い出に残るディナーでした。」（★★★★★）
「価格は少し高いが、それ以上の価値がある。」（★★★★☆）
「盛り付けはアート、味はピュア。まるで瞑想のような食体験。」（★★★★★）
平均評価：4.8 / 5（口コミ数 約250件）
ジャンル：Fine Dining / Thai Fusion
特徴：美しい盛り付け・ローカル食材・静かな雰囲気
まとめ ： “食べるフラワーアート”という体験
Khao Kwanで過ごす夜は、単なる食事ではなく“体験”。
花の香り、ハーブの余韻、静かな時間。
それはまるで“食べるフラワーアート”のよう。
チャーン島を訪れるなら、ぜひ心と舌で感じてみてください。
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